Sa croûte rustique noire, souvent tachetée de blanc est le résultat 
d’une longue période d’affinage dans les caves de la fromagerie 
. La couleur "noire" est apportée par le fromager qui noircit 
le fromage grâce à de la cendre végétale (la même cendre que dans le Morbier).
Part de 200 g
Prix au  Kg  25 .50 €