Salade Gastronomique 
la fameuse salade Caesar ! Devenu un standard international, ce plat est servi  dans le monde entier. Mais si son nom rappelle l'empereur de Rome (d'ailleurs, elle se fait avec de la salade romaine...), la préparation est née au Mexique, en 1924, chez  l'Italien Cesare Cardini. Dans son restaurant, à Tijuana à la frontière mexicaine, il a confectionné, pour des joueurs de casinos venus lui réclamer à manger un peu tardivement, une salade avec ce qui lui tombait sous la main : des morceaux de poulet, du parmesan, des croûtons.